Een niet gefilterde blend, die minimaal 4 jaar op fles rijpt, noemt men CRUSTED
(een mengeling van Vintage)

 

Port van één wijnjaar en afkomstig van ëén wijngaard (Quinta) die twee jaar op vat rijpt noemt men SINGLE QUINTA.

Port van een uitzondelijk jaar staat onder voortdurende controle van (Instituto do Porto) en wordt na twee jaar lagering op vat, bij positieve beoordeling gebotteld om in de fles verder te ontwikkelen en erg oud te worden. Deze koning" van de Port is de         VINTAGE PORT.

 

Op deze pagina wil Bien-Ici behalve een deel van het assortiment, u ook inzicht geven in de wondelijke wereld van deze goddelijke drank.

Zo heeft ieder Porthuis of Porthandelshuis een basis RUBY en TAWNY Port in dezelfde prijsklasse.

Dat is vreemd, Ruby is 3 jaar, Tawny minimaal 5 jaar.

Deze TAWNY in de basis is vaak een mengeling van RUBY, BRANCO (wit) en een weinig TAWNY.

Alle portwijnen beginnen als een RUBY,

licht, zoet en daarom heerlijk als aperitief.

Na vijf jaar vatrijping heet port TAWNY.

 

 

 

PORT

Veel van de betere Porthuizen zijn door noord Europeanen gesticht. De Hilversumse Familie v.d. Niepoort streek in 1842 neer en nazaat Dirk van der Niepoort maakt al jaren onze persoonlijke favoriete Port. Ook Buhrmeister is zo'n topper
 

 

 

 

Portwijn van een bepaald jaar die tussen de vier en zes jaar op vat en verder in de fles rijpt, heet een LATE BOTTLED VINTAGE (LBV)

Port met met de aanduiding (10, 20, 30 jaar) zijn blends van diverse jaargangen TAWNY.
Een team van wijze proevers (van Instituto do Porto) proeven tijdens een blindproeverij en bepalen zo achteraf de leeftijdsaanduiding.

Als typenaam heeft deze port, OLD AGED TAWNY

 

  

TAWNY van één wijnjaar met minimaal zeven jaar vatlagering en verplichte afvuldatum heet COLHEITA

Witte Port ( BRANCO) , ideaal als apéritief maar ook geweldig in de mix met Tonic.

Jammer dat je op het etiket niet vaak kunt lezen of de witte Port gewoon zoet is, of juist iets droger.

Wij verkopen witte Port van Kopke, Krohn,Jordoes biologisch, Niepoort en een extra chip dry van Taylor's.                           

BIOLOGISCHE PORT van het huis

CASAL dos JORDÕES smaaksensaties omringd met gouden médailles en onderscheidingen.

Croft of Kopke PINK om heerlijk gekoeld of met ijs ook zomers van een glaasje zogenaamde port te genieten.

Ook deze Port is met tonic een geweldige longdrink